मसूर दाल की सब्जी एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है। यह जल्दी बन जाती है और चावल या रोटी के साथ अच्छी लगती है। यहाँ मसूर दाल की सब्जी बनाने की विधि दी गई है:
सामग्री:
- – 1 कप मसूर दाल
- – 1 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- – 1 टमाटर (कटा हुआ)
- – 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- – 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- – 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- – 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- – 1/2 टी स्पून जीरा
- – 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- – नमक स्वादानुसार
- – 2-3 टेबल स्पून तेल
- – हरा धनिया (सजाने के लिए)
- – पानी (आवश्यकता अनुसार)
विधि:
1. सबसे पहले मसूर दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
2. एक कुकर में दाल, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालकर 2-3 सीटी तक पका लें। दाल को नरम होने तक पकाएं।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और इसे चटकने दें।
4. फिर उसमें बारीक कटा प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
5. प्याज़ के सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। अच्छे से भूनें।
6. उसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
7. अब इसमें धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
8. पकी हुई दाल को इस मिश्रण में डालें और मिला लें। जरूरत के अनुसार पानी डालकर 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
9. अंत में हरा धनिया डालकर सजाएं।
आपकी मसूर दाल की सब्जी तैयार है। इसे गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें और स्वाद लें
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