हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे मैदा मावा गुजिया बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे.नीचे रेसिपी पढ़े मैदा मावा गुजिया रेसिपी | अगर आप मैदा मावा गुजिया के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं मैदा मावा गुजिया कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
सामग्री:
मैदा की परत के लिए:
- – 2 कप मैदा (गेहूं का आटा)
- – 1/4 कप घी या तेल (मोयन के लिए)
- – पानी (आटा गूंथने के लिए)
मावा भरने के लिए:
- – 2 कप मावा (खोया), कद्दूकस किया हुआ
- – 1/2 कप चीनी, पिसी हुई
- – 1/4 कप सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता), बारीक कटे हुए
- – 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- – थोड़ा सा केसर (वैकल्पिक)
अन्य सामग्री:
- – घी या तेल (तलने के लिए)
विधि:
मैदा की परत बनाने के लिए:
- 1. एक बड़े कटोरे में मैदा लें।
- 2. घी या तेल डालें और मैदा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा दिखना चाहिए।
- 3. धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- मावा भरने की तैयारी:
- 1. एक पैन में कद्दूकस किया हुआ मावा डालें और धीमी आंच पर हल्का भून लें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
- 2. जब मावा हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें पिसी हुई चीनी, सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 3. यदि आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़े से गर्म दूध में भिगोकर मिश्रण में मिला दें।
- 4. मिश्रण को ठंडा होने दें।
गुजिया बनाने की विधि:
- 1. मैदा के आटे को बराबर भागों में बांट लें।
- 2. प्रत्येक भाग को छोटी गोल आकार में बेल लें।
- 3. बेली हुई रोटी के बीच में मावा का मिश्रण रखें।
- 4. रोटी को आधा मोड़कर अर्धचंद्राकार आकार दें। किनारों को अच्छी तरह दबाकर सील कर दें। आप गुजिया कटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 5. किनारों को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप उन्हें मोड़कर डिज़ाइन बना सकते हैं।
तलने की विधि:
- 1. एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए।
- 2. गुजिया को गरम तेल में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। गुजिया को पलट-पलट कर तलें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
- 3. तली हुई गुजिया को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- ठंडी होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- मैदा मावा गुजिया तैयार है! इसे त्यौहारों पर परोसें और आनंद लें।
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