कच्छी दाबेली एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है, जो खासतौर पर मौसम में प्रेम से बनाया जाता है। इसकी खासियत इसका मसालेदार मिश्रण और उसे तले हुए बर्गर ब्रेड में भरना है। यहां कच्छी दाबेली की रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
- – 4 बर्गर ब्रेड या पाव
- – 2 उबले हुए आलू
- – 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ते
- – 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- – 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- – 1 चम्मच दाबेली मसाला
- – 1 चम्मच जीरा
- – 1 चम्मच नींबू का रस
- – नमक स्वादानुसार
- – 2-3 चम्मच तेल (तलने के लिए)
- – ब्रेड कोटिंग के लिए मक्खन (ऐच्छिक)
टॉपिंग के लिए:
- – कटी हुई प्याज
- – भुने हुए मूंगफली
- – अनार के दाने
- – कटी हुई धनिया पत्ते
- – चटनी (खीरे या मीठी चटनी)
विधि:
1. सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बड़े बर्तन में mash कर लें।
2. इसमें कटी हुई धनिया, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दाबेली मसाला, नींबू का रस, और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
3. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें।
4. एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो गैस बंद कर दें।
5. बर्गर ब्रेड को आधा काटकर एक तरफ मक्खन लगाएं और एक तरफ दाबेली आलू का मिश्रण भरें।
6. इसके ऊपर प्याज, मूंगफली, अनार के दाने और धनिया पत्ते डालें।
7. फिर ब्रेड को बंद करके तवे पर रखा हुआ गरम तेल डालें और दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
8. तैयार दाबेली को एक प्लेट में निकालें।
आपकी कच्छी दाबेली तैयार है। इसे हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसें और आनंद लें
महत्वपूर्ण संदेश ये वीडियो हमारा नहीं है हम आपको बस एक सहायता के लिए ये वीडियो दिखा रहे हैं
अगर आप वीडियो देखने के शौकीन हैं तो हम आपको वीडियो का लिंक दे रहे हैं आप वीडियो देख कर भी अपनी रेसिपी बना सकते हैं
