हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे जलेबी और रबड़ी बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे. नीचे रेसिपी पढ़े जलेबी और रबड़ी रेसिपी | अगर आप,जलेबी खाने के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं जलेबी और रबड़ी कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
इंस्टेंट जलेबी रबड़ी
सामग्री:
जलेबी के लिए:
- – 1 कप मैदा
- – 2 बड़े चम्मच दही
- – 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- – 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- – 1/2 कप पानी (घोल बनाने के लिए)
- – 1 कप चीनी (चाशनी के लिए)
- – 1/2 कप पानी (चाशनी के लिए)
- – 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- – तलने के लिए तेल
रबड़ी के लिए:
- – 1 लीटर दूध
- – 1/4 कप चीनी (स्वादानुसार)
- – 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- – 2 बड़े चम्मच बादाम (कटा हुआ)
- – 2 बड़े चम्मच पिस्ता (कटा हुआ)
विधि:
जलेबी बनाने की विधि:
- 1. एक बड़ा बाउल लें और उसमें मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। एक गाढ़ा घोल तैयार करें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 2. इस बीच, एक कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें। इसे मध्यम आंच पर उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर चाशनी को एक तरफ रख दें।
- 3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 4. जब तेल गरम हो जाए, तब जलेबी के घोल को एक पाइपिंग बैग में डालें और गरम तेल में गोल आकार में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
- 5. तली हुई जलेबियों को तुरंत गर्म चाशनी में डालें और 2-3 मिनट के लिए रखें।
रबड़ी बनाने की विधि:
- 1. एक गहरे पैन में दूध को उबालें। दूध को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि उसकी मात्रा आधी न हो जाए।
- 2. दूध को एक बार चम्मच से चला दें और फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और आधे कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें।
- 3. रबड़ी को 5-7 मिनट तक और पकने दें। फिर इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
सर्विंग:
- 1. एक प्लेट में कुछ जलेबियाँ रखें और उनके ऊपर गरम रबड़ी डालें।
- 2. बची हुई कटाई हुई बादाम और पिस्ता से सजाएँ।
- 3. इसे गरमा-गरम परोसें और इसका आनंद लें।
- इंस्टेंट जलेबी रबड़ी एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई है जो हर किसी को पसंद आएगी। इसे खास अवसरों पर बनाने का प्रयास करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
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