अचार भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा हैं। इनमें आपके साधारण भोजन को स्वादिष्ट बनाने की ताकत होती है यह अचार दोपहर और रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में अतिरिक्त स्वाद लाएगा। तो देर किस बात की और इसे ज़रूर आज़माएँ!
झटपट हरी मिर्च का अचार बनाने की सामग्री:
- 100 ग्राम हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच सूखा अमचूर
- 2 चम्मच सरसों का तेल
झटपट हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि:
- हरी मिर्च को पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर उन्हें थोड़ी देर के लिए हवा में सूखने दें, ताकि मिर्च पर नमी न रह जाए।
- सूख जाने पर, मिर्च में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद, सूखा अमचूर डालें और फिर से मिलाएँ। अंत में, सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आपका स्वादिष्ट और लजीज झटपट हरी मिर्च का अचार तैयार है, जो न केवल जल्दी बन जाता है बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होता है।
- इसे चावल और दाल या रोटी और पराठे के साथ परोस कर अपने खाने का स्वाद बढ़ाएँ।
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