हेलो दोस्तो, हरे बैंगन की मसाले वाली स्वादिस्ट सब्जी बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे. नीचे रेसिपी पढ़े हरे बैंगन की मसाले वाली स्वादिस्ट सब्जी | अगर आप बैंगन खाने के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं हरे बैंगन की मसाले वाली स्वादिस्ट सब्जी रेसिपी कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं.
सामग्री:
- – 250 ग्राम हरे बैंगन (छोटे आकार के, काटें)
- – 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)
- – 2 मध्यम आकार के टमाटर (कटे हुए)
- – 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई, स्वादानुसार)
- – 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- – 1 टीस्पून जीरा
- – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- – 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- – 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- – 1 टीस्पून गरम मसाला
- – नमक (स्वादानुसार)
- – 3-4 टेबलस्पून तेल
- – हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
- 1. सबसे पहले हरे बैंगन को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो उन्हें आधे भी काट सकते हैं।
- 2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- 3. जीरा चटकने के बाद, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसे एक-दो मिनट तक भूनें।
- 4. अब कटे हुए प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 5. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
- 6. जब टमाटर नरम हो जाए, तो उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।
- 7. अब इसमें काटे हुए हरे बैंगन डालें और उन्हें अच्छे से मसाले के साथ मिलाएं।
- 8. ढक्कन लगाकर बैंगन को मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चेक करते रहें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें।
- 9. जब बैंगन अच्छी तरह पक जाएं और नरम हो जाएं, तो इसमें गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें।
- 10. अंत में इसे हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम परोसें।
- हरे बैंगन की मसाले वाली सब्जी को रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसें। यह आपके भोजन में विशेष स्वाद और रंग भर देगी।
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