हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे दम आलू बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे.नीचे रेसिपी पढ़े दम आलू रेसिपी | अगर आप दम आलू के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं दम आलू कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
दम आलू बनाने की सामग्री:
- 5-7 मध्यम आकार के आलू
- 3-4 कटे हुए प्याज़
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 कटा हुआ टमाटर
- दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- ज़रूरत के अनुसार तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 2 तेजपत्ता
- 1 पिसी हुई इलायची
- 1 कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
दम आलू बनाने की विधि:
- आलू को छीलकर धो लें। प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च को काट लें। प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता, पिसी हुई इलायची और दालचीनी डालकर तड़का लगाएँ।
- इसके बाद, कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटी हुई शिमला मिर्च डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। उसके बाद, कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें।
- अब आलू डालकर कुछ देर तक भूनें। फिर ऊपर बताए गए सभी सूखे मसाले और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आलू को मसाले के साथ भूनें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें, प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर पकने दें। 1-2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलें। आप चाहें तो इस समय कटा हुआ हरा धनिया भी डाल सकते हैं, हालांकि यह वैकल्पिक है।
- आपका स्वादिष्ट दम आलू तैयार है! यह बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला है।
- नोट: आप चाहें तो आलू को उबालकर पैन में भी बना सकते हैं। मैंने इसे प्रेशर कुकर में बनाया था, इसलिए उबालने की जरूरत नहीं पड़ी। दम आलू को कुकर या पैन दोनों तरह से बनाया जा सकता है। इसे अपनी पसंद के हिसाब से बनाएं।
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