वीकेंड पर अगर आपका मन कुछ स्पेशल खाने का कर रहा है, तो आप चीज़ी क्रीमी पास्ता ट्राई कर सकते हैं।
सामग्री:
- 500 ग्राम पास्ता
- 2 कप दूध
- 100 ग्राम पनीर
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 चम्मच अजवायन
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 कटोरी स्वीट कॉर्न
- 1 प्याज़
- स्वादानुसार नमक
- पानी
चीज़ी क्रीमी पास्ता बनाने की विधि:
- चीज़ी पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें। पानी में नमक और तेल डालें। पानी उबलने के बाद, पास्ता डालें और इसे लगभग 12 मिनट तक पकने दें। पास्ता को पूरी तरह से न पकाएँ; यह लगभग 10% अधपका होना चाहिए। पास्ता को छान लें और बहते पानी के नीचे धो लें, फिर इसे एक तरफ़ रख दें।
- अपनी पसंद के अनुसार सभी सब्ज़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को भूनें। जब प्याज़ नरम होने लगे, तो स्वीट कॉर्न डालें।
- पैन में बची हुई कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और उन्हें एक साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें, फिर सब्ज़ियाँ भुन जाने के बाद आँच बंद कर दें।
- दूसरे पैन में मक्खन पिघलाएँ और उसमें लहसुन और आटा डालें। धीमी आँच पर तब तक भूनें जब तक कि आटे का रंग हल्का न बदल जाए। धीरे-धीरे दूध डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो लगातार हिलाते हुए क्रीम और मोज़ेरेला चीज़ डालें। स्वादानुसार अजवायन, चिली फ़्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें।
- अब आपका चीज़ी सॉस तैयार है; आप इसे डिप के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सॉस में उबला हुआ पास्ता और भुनी हुई सब्ज़ियाँ डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। आपका चीज़ी क्रीमी पास्ता अब गरमागरम परोसने के लिए तैयार है। इसका आनंद लें
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