हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे गाजर और चुकंदर की कांजी बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे. नीचे रेसिपी पढ़े गाजर और चुकंदर की कांजी रेसिपी | अगर आप,गाजर और चुकंदर की कांजी के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं गाजर और चुकंदर की कांजी कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
गाजर चुकंदर की कांजी
सामग्री:
- – 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- – 1 कप चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ)
- – 1/2 कप दही
- – 4 कप पानी
- – 1-2 चम्मच काला नमक (स्वादानुसार)
- – 1 चम्मच भुना हुआ cumin (जीरा) पाउडर
- – 1-2 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
- – 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- – 1 टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- – हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि:
- 1. एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की हुई गाजर और चुकंदर डालें।
- 2. इसके बाद, उसमें दही, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, चीनी और कद्दूकस किया अदरक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
- 3. अब इसमें पानी डालें और अच्छे से हिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसमान मिश्रण में मिल जाएं।
- 4. अगर आप लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भी इस समय डालें और फिर से मिलाएं।
- 5. अब कांजी मिश्रण को एक ढके हुए बर्तन में रखकर 2-3 दिनों के लिए Ferment होने दें। गर्म जगह पर रखने से यह जल्दी Ferment होगा।
- 6. जब कांजी अच्छी तरह से Ferment हो जाए, तो इसे चखा लें और आवश्यकता अनुसार नमक या चीनी समायोजित करें।
- 7. अंतिम में, गाजर चुकंदर की कांजी को एक गिलास में डालें, ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया गार्निश करें और ठंडा-ठंडा परोसें।
- यह ताजगी भरी गाजर चुकंदर की कांजी आपके परिवार वालों को बहुत पसंद आएगी। इसे गर्मियों में भी एक ठंडा पेय के रूप में आनंदित किया जा सकता है।
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