हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे कटहल की सब्ज़ी बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे. नीचे रेसिपी पढ़े कटहल की सब्ज़ी रेसिपी | अगर आप, कटहल खाने के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं कटहल की सब्ज़ी कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
कटहल की सब्जी विद मटर
सामग्री:
- – 250 ग्राम कच्चा कटहल (छिला और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- – 1 कप हरे मटर (फ्रेश या फ्रीज़ किए हुए)
- – 2 मध्यम आकार के प्याज (कद्दूकस किया हुआ)
- – 2 मध्यम आकार के टमाटर (बारीक कटे हुए)
- – 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- – 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- – 1 टीस्पून जीरा
- – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- – 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- – 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- – नमक (स्वादानुसार)
- – 2-3 टेबलस्पून तेल
- – हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
- 1. सबसे पहले कच्चे कटहल को अच्छे से छीलकर इसके बीज को निकाल दें। फिर कटहल को छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छे से धो लें।
- 2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- 3. अब कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसे एक-दो मिनट तक भूनें।
- 4. इसके बाद कद्दूकस किये हुए प्याज को डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 5. सुनहरा होने के बाद, कटहल के टुकड़े डालें और सब्जी को अच्छे से मिलाएं। फिर, इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- 6. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर कटहल को 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में इसकी हल्की-सी चलाते रहें।
- 7. जब कटहल नरम हो जाए, तब इसमें हरे मटर डालें और सब्जी को मिलाएं। फिर से ढक्कन लगाएं और 5-7 मिनट तक पकने दें।
- 8. जब मटर भी पक जाएं, तो सब्जी को एक बार और अच्छे से मिलाएं और आवश्यकतानुसार नमक चेक करें।
- 9. सब्जी तैयार हो जाने पर हरे धनिए से सजाएं।
- कटहल की सब्जी विद मटर को गरमागरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें। यह सब्जी न सिर्फ सुपाच्य है, बल्कि इसके खास स्वाद से भी आपके खाने का मजा बढ़ाएगी
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