काजू मखाना की सब्जी एक खास और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खासतौर पर त्योहारों या खास मौकों पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए नीचे दी गई विधि का पालन करें:
सामग्री:
- – 1 कप मखाने (फॉक्स या वापस पानी में भिगोये हुए)
- – 1/2 कप काजू
- – 1 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- – 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- – 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- – 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- – 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- – 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- – 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- – 1/2 टी स्पून जीरा
- – नमक स्वादानुसार
- – 2-3 टेबल स्पून तेल
- – 1/4 कप दूध या क्रीम (अगर चाहें)
- – हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
1. मखाने को मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में सूखा भूनें जब तक वे हलके सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। फिर इन्हें अलग रख दें।
2. काजू को भी थोड़े से तेल में भून लें और अलग रख दें।
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
4. फिर इसमें बारीक कटा प्याज़ डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें।
5. प्याज़ के सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें।
6. उसके बाद बारीक कटे हुए टमाटर डालें और पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाए।
7. फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
8. अब इसमें भुने हुए मखाने और काजू डालें। अगर आप मलाईदार सब्जी चाहते हैं तो दूध या क्रीम डालें।
9. सब सामग्री को मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकने दें।
10. अंत में नमक डालकर फिर से मिलाएं और फिर से कुछ देर पकने दें।
आपकी काजू मखाना की सब्जी तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम परोसें। यह रोटी, पराठे या नान के साथ बेहतरीन लगती है।
महत्वपूर्ण संदेश ये वीडियो हमारा नहीं है हम आपको बस एक सहायता के लिए ये वीडियो दिखा रहे हैं
अगर आप वीडियो देखने के शौकीन हैं तो हम आपको वीडियो का लिंक दे रहे हैं आप वीडियो देख कर भी अपनी रेसिपी बना सकते हैं
