निम्बू का अचार बनाने का नया तरीका

हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे नींबू का अचार बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे.नीचे रेसिपी पढ़े नींबू का अचार रेसिपी | अगर आप नींबू का अचार के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं नींबू का अचार कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं

सामग्री:

5-6 मध्यम आकार के नींबू, छिलके उतारे और पतले स्लाइस में कटे हुए
1/2 कप सफेद सिरका
1/4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच हींग (वैकल्पिक)
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
1/2 चम्मच सरसों के बीज
प्याज के स्लाइस (ऑप्शनल)

निर्देश:

1. नींबू का रिंग बनाकर छिल्के उतारे और पतले स्लाइस में काटें।
2. एक पैन में सिरका, पानी, चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), हींग (यदि उपयोग कर रहे हैं) और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
3. इस मिश्रण को मध्यम आँच पर गरम करें और चीनी के घुलने तक हिलाएँ।
4. इसमें सरसों के बीज डालें और आटे को मैश करें। सरसों के बीज को अच्छी तरह मिलने के लिए 2-3 मिनट के लिए पीसे (कोई मिक्सर न्यूटरल हो)
5. कटे हुए नींबू को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आँच को कम करें और 5-7 मिनट तक या नींबू के नरम होने तक पकाएँ, लेकिन अभी भी क्रंची रहें।
7. आँच से उतार लें और ठंडा होने दें।
8. अचार को एक साफ कांच के जार में भरें।
9. जार को कसकर बंद करें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए या रात भर के लिए ठंडा होने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
10. नींबू का अचार तैयार है! इसे पराठे, दाल-चावल या किसी भी भोजन के साथ परोसें। यह फ्रिज में 1-2 सप्ताह तक अच्छा रहता है।

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