हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे स्पंजी रसगुल्ले बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे. नीचे रेसिपी पढ़े स्पंजी रसगुल्ले रेसिपी | अगर आप स्पंजी रसगुल्ले के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं स्पंजी रसगुल्ले कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
सामग्री:
- – 1 लीटर दूध
- – 1/2 कप नींबू का रस या सिरका (चक्का बनाने के लिए)
- – 1 1/2 कप चीनी
- – 4 कप पानी
- – 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- – एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)
- – 1/4 कप पानी (चाशनी के लिए)
विधि:
- 1. सबसे पहले, 1 लीटर दूध को एक गहरे बर्तन में उबालें। दूध को उबालते समय ध्यान रखें कि वह जलने न पाए।
- 2. जब दूध उबलने लगे, तब उसमें नींबू का रस या सिरका डालें। दूध को हल्का सा चलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें, जिससे दूध फट जाए।
- 3. फटे हुए दूध को एक बारीक कपड़े या बेहद महीन छलनी से छान लें। चक्के को ठंडे पानी में धो लें ताकि उसके खट्टेपन को हटाया जा सके। फिर इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- 4. चक्के को एक बर्तन में डालें और इसे अच्छी तरह गूंधें। इसे इतनी देर तक गूंधें कि मिश्रण नरम और चिकना हो जाए।
- 5. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं। कोशिश करें कि गोले एकसमान आकार के हों और बिना दरार के हों।
- 6. एक बड़ा बर्तन लें और उसमें 4 कप पानी और 1 1/2 कप चीनी डालकर उबालें। जब चाशनी उबलने लगे, तब उसमें तैयार किए हुए गोले डालें।
- 7. मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। रसगुल्ले चाशनी में बढ़ जाएंगे और उनके आकार में वृद्धि होगी।
- 8. अब चाशनी में इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 9. रसगुल्लों को चाशनी में कुछ देर ठंडा होने दें।
- 10. आपके स्पंजी रसगुल्ले तैयार हैं। इन्हें ठंडा-ठंडा परोसें और अपना और अपने मेहमानों का दिल जीतें।
- स्पंजी रसगुल्ले को खास अवसरों पर बनाना न भूलें। इसका आनंद लें और दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें
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