हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे दही वड़ा बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे. नीचे रेसिपी पढ़े दही वड़ा रेसिपी | अगर आप,दही वड़ा खाने के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं दही वड़ा कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं
दही वडा चाट
सामग्री:
वड़े के लिए:
- – 1 कप उड़द दाल (8 घंटे के लिए भिगोई हुई)
- – 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- – 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- – 1/2 चम्मच जीरा (भुना हुआ)
- – नमक स्वादानुसार
- – तलने के लिए तेल
चाट के लिए:
- – 2 कप दही (फेटा हुआ)
- – 1 चम्मच चाट मसाला
- – 2 चम्मच मीठी चटनी
- – 2 चम्मच धनिया-पुदीना चटनी
- – 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- – नमक स्वादानुसार
- – कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)
- – बारीक कटी हुई प्याज (वैकल्पिक)
विधि:
- 1. सबसे पहले उड़द दाल को 8 घंटे के लिए भिगोकर रखें। फिर इसे अच्छे से धोकर मिक्सर में डालें। अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, भुना जीरा और नमक डालकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- 2. एक गहरे कढ़ाई में तेल गरम करें। अब मिश्रण से छोटे-छोटे गेंदे बनाकर गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 3. जब वड़े अच्छे से तले जाएं, तो उन्हें किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- 4. अब एक बड़े बर्तन में एक साथ सभी तले हुए वड़े डालें। वड़ों पर थोड़े से गर्म पानी डालें और उन्हें एक-दो मिनट के लिए भिगोने दें।
- 5. इसके बाद, वड़ों को धीरे-धीरे निकालें और अपने हाथों से हल्का दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल लें।
- 6. वड़ों को एक सर्विंग प्लेट में रखें। फिर वड़ों पर फेटा हुआ दही डालें।
- 7. इसके बाद मीठी चटनी, धनिया-पुदीना चटनी और नमक छिड़कें।
- 8. चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर छिड़कर ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया और प्याज डालें।
- 9. आपकी दही वडा चाट तैयार है। इसे तुरंत परोसें और इसका आनंद लें।
- दही वडा चाट एक संपूर्ण नाश्ता है जो आपको एक ताजा और खुशबूदार अनुभव देगा। इसे दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर खाने का मजा लें!
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