मुलायम और स्पंजी ढोकला बनाने की विधि

हेलो दोस्तो,आज हम बताएँगे ढोकला बनाने का सबसे आसान तरीका सीखे.नीचे रेसिपी पढ़े ढोकला रेसिपी | अगर आप ढोकला के शौकीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है, आज हम आपको बताने जा रहे हैं ढोकला कैसे बनाएं अपने घर पर तो हमारे साथ बने रहें इस आर्टिकल मैं

सामग्री:

1 कप बेसन (बेसन)
1/2 कप दही
1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच हींग
1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट (ईनो)
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल (ढोकला स्टीम करने के लिए)
पानी (आवश्यकतानुसार)

तड़के के लिए:

2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच राई (सरसों के बीज)
1/2 चम्मच हींग
8-10 करी पत्ते
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1/4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच चीनी
हरा धनिया, गार्निशिंग के लिए

बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में बेसन लें।
दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, हींग और नमक डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छी तरह मिलाएं। बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला।
बैटर को 20-30 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।

2. स्टीम करना:
एक स्टीमर या इडली मेकर में पानी गरम करें।
एक थाली या प्लेट को तेल से चिकना करें जिसमें आप ढोकला स्टीम करने वाले हैं।
बैटर में फ्रूट सॉल्ट (ईनो) डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
बैटर को चिकनी की हुई प्लेट में डालें।
प्लेट को स्टीमर में रखें और 15-20 मिनट तक या ढोकला पकने तक स्टीम करें। आप एक टूथपिक डालकर जांच सकते हैं, अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो ढोकला पक गया है।
3. तड़का तैयार करना:
एक छोटे पैन में तेल गरम करें।
राई डालें और जब वे चटकने लगें, तो हींग, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
पानी और चीनी डालें और एक उबाल आने दें।

4. ढोकला को तड़का लगाना और परोसना:
स्टीम किए हुए ढोकले को ठंडा होने दें।
ढोकले को चौकोर या अपनी पसंद के आकार में काट लें।
तड़के को ढोकले के ऊपर डालें और अच्छी तरह फैलाएं।
हरा धनिया से गार्निश करें।
ढोकला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।
यह स्वादिष्ट और नरम ढोकला बनाने की एक आसान रेसिपी है। आप इसे नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

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